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苹果短信删除后，会根据具体情况有不同的结果。
1、如果在删除之前已经备份了短信数据，那么可以从备份中恢复删除的短信，可以通过iTunes备份恢复或iCloud备份恢复。
2、如果之前没有备份，那么删除的短信就无法直接在手机或运营商的服务器上找回，不过，有些手机维修店可能提供短信恢复的服务，可以尝试联系他们看是否有恢复的可能，但请注意，这些方法都不是百分百可靠的，数据恢复存在不确定性。
为了避免重要短信丢失后无法恢复，建议定期备份手机数据，也可以考虑使用第三方云存储工具来存储和备份短信等关键数据。